天保12（1841）年、新庄戸沢藩の御用窯として開窯した山形県新庄市の「新庄東山焼」。越後出身の陶工・涌井弥兵衛が東山の豊富な陶土に惚れ込み、開いた歴史ある窯元です。
開窯以来、「日常の生活の中で使用できる陶器を制作する」という家憲を守り続け、現在は親子夫婦の4人で作陶に励まれています。原料は今も変わらず敷地内から自ら採取。しっかり焼き締まる東山焼の陶器は丈夫で割れにくく、使い込むほどに風合いが増す、まさに民藝の精神である「用に即した美」を体現した代表格の陶器です。
canosaが新庄東山焼の窯元を訪ねたのは、夏真っ盛りの日中。ちょうどその日は、2016年にユネスコ無形文化遺産にも登録されている東北を代表する「新庄まつり」の初日であり、街中が熱気と賑わいに包まれていました。新庄東山焼とともに長い歴史を重ねてきた伝統文化が息づく、そんな暑く熱い特別な日に出合わせてもらった大切な器です。
東山焼の神髄とも言えるのが、代々受け継がれてきた「なまこ釉（海鼠釉）」の美しさ。
“出羽の雪のかげりの色”と称される通り、冬の出羽の山々に差し込む静かな光と影を思わせる、澄んだ青の豊かなグラデーションが広がります。見込みに引き込まれるような美しい青の表情と、立ち上がった縁にのぞく褐色の風合いが絶妙なコントラストを生み、盛り付ける料理を凛と引き立てます。
癖のないすっきりとした丸型のシルエットは、重なりも良く、現代の食卓や食器棚にすっきりと馴染んでくれます。
直径14cmというサイズ感は、和洋問わず毎日の食卓で出番が絶えない定番の大きさです。
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取り皿・銘々皿として: 大皿料理や炒め物の取り分け皿、一人ひとりの銘々皿に
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副菜・香の物皿として: お漬物、ひじきやきんぴら、たまご焼きなどの副菜用に
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菓子皿・パン皿として: 和菓子やケーキ、モーニングの小さなカットパン用に
新庄東山焼の青は、料理の「赤」「緑」「黄」を生き生きと際立たせてくれます。手に取ったときに感じる適度な重厚感と手仕事の温もりに触れながら、長くご愛用いただきたい逸品です。
サイズ
直径：約14cm
高さ：約1cm
重さ：124g
※一つ一つ手づくりのため、サイズや重さ、形状、紋様などには個体差があります。ご了承ください。
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canosa story Vol. 18 出羽の雪のかげり 新庄東山焼 ⇒ canosa-story-vol-18
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